sobota, 15 października 2016

Kurczak w sosie pomidorowo-śmietankowym - Obiad w pół godziny

Szybki obiad w pół godziny! Tym razem kurczak w sosie pomidorowo-śmietankowym z bazylią. Kremowy i aromatyczny sos doskonale komponuje się z makaronem.

Składniki:

- ok. 200 ml śmietany 30%
- 2 piersi z kurczaka
- 3 łyżki masła
- 3/4 szklanki rosołu lub warzywnego bulionu
- 1 puszka pieczonych pomidorów w sosie własnym
- garść świeżej posiekanej bazylii (można zastąpić 1-2 łyżkami suszonej)
- 2 ząbki czosnku przepuszczone przez praskę
- pół szklanki parmezanu
- świeży pieprz i sól
- kawałeczki usmażonego boczku do podania


Przygotowanie:

1. Zaczynamy od oczyszczenia kurczaka z błonek. Piersi przekrawamy wzdłuż, by uzyskać cieńsze kawałki. Posypujemy je solą i pieprzem z obu stron. Rozgrzewamy patelnię i rozpuszczamy masło i dodajemy czosnek.
2. Podsmażamy mięso na złoto na maśle i przekładamy na talerzyk.
3. Na patelni, na której smażyliśmy kurczaka przekładamy pomidory z puszki. Podsmażamy ok. 2-3 minuty.
4. Połowę pomidorów przekładamy do garnka. Drugą połowę blendujemy po czym też dodajemy do garnka. Dodajemy bulion lub rosół i gotujemy przez chwilę na wolnym ogniu po czym dodajemy śmietanę i delikatnie mieszamy.
5. Sos doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy obsmażone piersi z kurczaka. Gotujemy dalej na wolnym ogniu przez ok. 15 min. lub do chwili, aż mięso będzie miękkie i ugotowane.
6. Na koniec posypujemy kurczaka odrobiną parmezanu, kawałkami usmażonego boczku i listkami bazylii.
7. Podajemy z ryżem lub makaronem.

Jeśli sos jest zbyt rzadki możemy zagęścic go łyżeczką mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w odrobinie zimnej wody.

Smacznego!

Brak komentarzy :

Prześlij komentarz