czwartek, 13 października 2016

Chili con Carne z Kurczaka

W drodze eksperymentu ugotowałąm dziś chili con carne z kurczakiem. Jest rozgrzewające i sycące - w sam raz na jesienne wieczory.

Składniki:

- 4 udka z kurczaka lub 2 piersi
- 1 duża cebula
- 2.5 szklanki rosołu z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 5 łyżek keczupu
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka pomidorów (mogą być pieczone)
- 2 łyżeczki chili (można dodać więcej jesli chcemy uzyskać ostrzejszy smak)
- Pół łyżki kminku
- 2 łyżeczki oregano
- 2 łyżki oliwy
- Odrobina łagodnej papryki
- Sól do smaku i świeżo mielony czarny pieprz
- 2 łyżeczki mąki ziemniacznanej rozpuszczone w odrobinie zimnej wody do zagęszczenia potrawy
- Do podania: kawałki awokado, odrobina żółtego sera, śmietana, świeżo posiekana natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Kurczaka oczyszczamy z błonek i zdejmujemy skórę jeśli używamy udka. Smarujemy oliwą i nacieramy czosnkiem, a także sproszkowaną łagodną papryką. Pieczemy w 200 C przez ok. 30
2. W międzyczasie podsmażamy cebulę pokrojoną w kosteczkę z czosnkiem i odrobiną sproszkowanego chili.
3. Gdy kurczak jest już upieczony, rozrywamy mięso na kawałki za pomocą dwóch widelców.
4. Przekładamy mięso i cebulę z czosnkiem do garnka, podlewamy rosołem. Dodajemy pomidory i keczup.
5. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 1 godz. W połowie czasu gotowania dodajemy przyprawy i fasolę z puszki.
6. Na ok. 15 min. przed końcem gotowania, mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy w odrobinie zimnej wody i wlewamy do garnka, by zagęścić chili.
7. Podajemy z chlebem czosnkowym lub ryżem, kleksem z gęstej śmietany, wiórkami sera żółtego i kawałkami awokado.

Smacznego!

Brak komentarzy :

Prześlij komentarz