niedziela, 11 września 2016

Makaron z Warzywami i Krewetkami po Chińsku

Składniki:

- 1 opakowanie krewetek mrożonych (u mnie mrożone już ugotowane)
- makaron spaghetti
- 1 mała cebula biała lub czerwona pokrojona w półksiężyce
- kilka różyczek brokułów
- 2 średnie marchewki pokrojone w słupki
- 2 łodygi selera naciowego pokrojone w plasterki
- 1 papryka czerwona pokrojona w kostkę (lub pół żółtej i pół czerwonej)
- Pokrojona natka pietruszki lub kolendra, plasterki limonki lub sok z limonki (do przybrania przed podaniem)

Marynata do krewetek:
- 2 ząbki czosnku przepuszczone przez praskę
- pół łyżki zmielonego imbiru (w proszku lub świeżego)
- 4 łyżki miodu
- 2 łyżki sosu sojowego

Sos do makaronu:
- 4 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka cukru
- odrobina soli i papryki w proszku

Przygotowanie:

I. Makaron z warzywami:

1. 2 porcje makaronu gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu w lekko osolonej wodzie.
2. Na patelni podsmażamy kolejno cebulę i pozostałe warzywa do miękkości przez ok. 5 minut. Przekładamy je do garnka z makaronem. Mieszamy w osobnym naczyniu wszystkie składniki sosu do makaronu i wlewamy gotowy sos do garnka z warzywami i makaronem.
3. Gotujemy wszystko przez kilka minut mieszając. (Makaron można też przesmażyć z sosem w woku).

II. Krewetki:

1. Łączymy wszystkie składniki marynaty w miseczce i dzielimy na połowę. Krewetki rozmrażamy. 2. Jedną połową marynaty zalewamy krewetki i kładziemy do lodówki na ok. 30 minut. 3. Kiedy krewetki się już zamarynują i schłodzą odlewamy z krewetek pozostałości marynaty, rozgrzewamy oliwę na patelni i dodajemy kilka ziarenek lub płatków chili lub odrobinę zmielonej ostrej papryki. 4. Krewetki podsmażamy na złoto do miękkości. 5. Polewamy pozostałą połową sosu. Na talerzu układamy porcję makaronu z warzywami, i krewetki. Posypujemy kolendrą lub natką pietruszki i polewamy kilkoma kroplami soku z limonki.

Smacznego!

Brak komentarzy :

Prześlij komentarz