piątek, 16 września 2016

Kremowy kurczak - obiad w pół godziny

Dziś kolejny post z cyklu "obiad w pół godziny". Komu chciałoby się warować przy kuchni kiedy pogoda za oknem ładna. A kurczaka z tego przepisu robi się bardzo szybko.

Składniki:

- 3-4 piersi z kurczaka (pokrojone na dość cienkie plastry)
- 200 g pieczarek pokrojonych w talarki
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
- sól, pieprz
- pół szklanki białego wina (np. Marsala)
- pół szklanki wywaru warzywnego lub rosołu
- szklanka śmietany kremówki
- 1 łyżeczka mielonej gorczycy
- 1 ząbek czosnku przetarty przez praskę lub łyżeczka sproszkowanego czosnku
- drobno posiekana świeża natka pietruszki (do posypania przed podaniem)

Przygotowanie:

1. Rozgrzewamy oliwę na patelni i obsmażamy piersi z kurczaka na złoto, uprzednio soląc je i przyprawiając świeżo zmielonym pieprzem. Smażymy do miękkości i odkładamy na półmisek.
2. Obsmażamy pieczarki na złoty kolor, dodajemy następnie wino i doprowadzamy naszą miksturę do wrzenia ok. 1-2 minuty na średnim ogniu, pozwalając na wyparowanie alkoholu.
3. Dodajemy następnie wywar warzywny lub z kurczaka, śmietanę i sproszkowany lub przetarty przez praskę czosnek. Zmniejszamy ogień po tym jak nasz sos się zagotuje, dodajemy wcześniej obsmażone kawałki kurczaka i gotujemy jeszcze przez ok. 10-15 min.
4. Jeśli sos nie zgęstnieje, możemy go zagęścić. W tym celu: rozpuszczamy płaską łyżeczkę mąki ziemniaczanej w odrobinie zimnej wody i dodajemy do sosu. Mieszamy jeszcze przez chwilę.
5. Kurczaka przed podaniem posypujemy świeżą natką pietruszki. Podajemy np. z ryżem i ulubionymi warzywami.

Smacznego!

5 komentarzy :

  1. Pycha. Muszę zapisać i zrobić, bo takie połączenie smaków bardzo mi pasuje. :-)
    Zapraszam na mój blog
    http://wszystko-smaczne.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Pycha. Muszę zapisać i zrobić, bo takie połączenie smaków bardzo mi pasuje. :-)
    Zapraszam na mój blog
    http://wszystko-smaczne.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziękuję za odwiedziny i zapraszam na nowe wpisy.

    OdpowiedzUsuń