wtorek, 6 września 2016

Domowy Chlebek Na Piwie

Dziś chciałam się z Wami podzielić przepisem na chleb, który upiekłam w niedzielę. Zamiast zakwasu używamy 1 butelkę jasnego piwa.

Składniki:

- ok. 560 g mąki pszennej
- 1.5 łyżeczki drożdży w proszku
- Pół szklanki wody o temperaturze 38 C.
- 1 butelka jasnego piwa
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka bułki tartej lub mąki do posypania blachy



Przygotowanie:

1. W misce mieszamy kolejno drożdże, pół szklanki mąki, i pół szklanki ciepłej wody (o temp. 38 C). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut.
2. Następnie do naszej mieszanki dodajemy piwo, pozostałą mąkę i sól. Mieszamy wszystko do chwili, aż wszystka mąka jest dokładnie połączona z resztą składników i tworzy ciasto o nieco kleistej konsystencji. Przykrywamy miskę ponownie i pozostawiamy ciasto w ciepłym miejscu przez 2 godziny do wyrośnięcia.
3. Po wyrośnięciu formujemy z ciasta bochenek na stolnicy lub blacie dobrze oprószonym mąką.
4. Blachę do pieczenia (lub tortownicę) smarujemy tłuszczem i obsypujemy mąką lub bułką tartą. Przekładamy ciasto do formy, obsypujemy mąką (ja obsypałam wierzch chleba ulubionymi ziołami i granulowanym czosnkiem). Następnie pozostawiamy przykryte ściereczką ciasto jeszcze na ok. 30-40 minut.
5. Nagrzewamy piekarnik do 220 C. Jeśli chcemy, by nasz chlebek miał chrupiącą skórkę, możemy wstawić do piekarnika na czas pieczenia naczynie z wodą.
6. Pieczemy ok. 35-37 minut, lub do uzyskania złotego koloru. Po upieczeniu pozostawiamy na kratce do wystygnięcia.

Smacznego!



Piecz - tak od podstaw

1 komentarz :

  1. Uwielbiam domowe pieczywo. Jego smak nie ma sobie równych. Na moim blogu pojawił się przepis na pełnoziarniste bułki :)

    OdpowiedzUsuń